Wartość odżywcza

Badanie wartości odżywczej jest jednym z podstawowych obowiązków producentów żywności zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

W myśl tego Rozporządzenia od 13 grudnia 2016 r. na opakowaniach środków spożywczych obowiązkowe jest podawanie informacji na temat takich parametrów jak:

  • Wartość energetyczna;
  • Zawartość tłuszczu, kwasów tłuszczowych nasyconych, węglowodanów, cukrów, białka i soli.